Skip to main content

Vinete gratinate cu usturoi si branza feta – reteta

Pentru momentele in care vreti sa adoptati o dieta sanatoasa fara carne, va recomandam un fel de mancare exceptional, ideal pentru cina in familie sau cu prietenii

Pentru a mentine sub control greutatea corporala, precum si pentru a preveni anumite boli cronice, cina dietetica este o alternativa la indemana pentru persoanele de toate varstele.
Continutul scazut de calorii, precum si gustul intens si delicios al vinetelor recomanda aceasta reteta simpla si rapid de preparat pentru momentele in care lipsa de timp devine o problema.

Aveti nevoie de:

  • 2 vinete medii
  • 25 ml de ulei de masline virgin
  • 8 catei de usturoi curatati si pisati
  • o jumatate de legatura de patrunjel
  • sare si piper
  • 1 lingura de otet din vin alb si o lingurita de apa
  • o bucata de branza feta
  • frunze de menta proaspata tocate marunt

Cum se prepara?

Taiati vinetele in felii rotunde, de aproximativ 3 cm grosime. Dupa ce se scurg intr-o sita timp de aproximativ 30 de minute, se sareaza si se condimenteaza dupa gust.

Intr-o tigaie de tip grill, unsa cu ulei de masline, feliile de vinetele obtinute se prajesc pe ambele parti timp de cateva minute.

Usturoiul pisat se caleste impreuna cu patrunjelul si restul de ulei de masline, apoi se ia de pe foc. In acest amestec se adauga otetul, apa, sarea si piperul si se omogenizeaza.

Vinetele se scalda in acest sos, se scot si se asaza pe un platou intins. La final, se presara pe deasupra bucatelele de branza feta si frunzele de menta, in functie de preferinte.

Serviti imediat, simple sau alaturi de garnitura preferata! Pofta buna!

Smoothie de smochine cu seminte de in

Un pahar de sanatate, plin de savoare si consistenta, usor si rapid de facut, pentru cei care vor sa incerce un smoothie deosebit

Semintele de in sunt o sursa vegetala exceptionala de Omega 3, element util pentru reglarea digestiei defectuoase si a tensiunii arteriale. Datorita faptului ca acestea ajuta la scaderea nivelului colesterolului si al trigliceridelor din sange, consumul de seminte de in este recomandat persoanelor care sufera de ateroscleroza, pentru un sistem cardiovascular mai sanatos, precum si persoanelor obeze.

In plus, inul are efect antioxidant, antitumoral, datorita nivelului crescut de acid linoleic si lignina, doua substante utile pentru preventia cancerului de prostata si de colon.

Consumate in prajituri, paine, produse de patiserie, salate, iaurturi, aceste seminte sunt un nesfarsit izvor de sanatate pentru intregul organism.

Smochinele, fructe preferate in dietele mediteraneene, au efecte considerabile privind eliminarea surplusului de kilograme si prezinta numeroase beneficii pentru sanatate, fiind utilizate de secole in medicina naturista. Bogate in calciu, fosfor, fier, vitamina C, potasiu, flavonoide si polifenoli, smochinele ajuta la intarirea sistemului imunitar si la preventia unor boli grave, precum cancerul de san, cancerul de colon, bolile cardio-vasculare si metabolice.

Pentru 2 persoane, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 6 smochine mature (pentru a evita gustul specific amar al smochinelor insuficient coapte)
  • 1 lingura miere de albine pura
  • 1 lingura de seminte de in
  • 1 lingurita de pudra de seminte de in
  • 350 ml de lapte proaspat

Optional, daca preferati, in smoothie se poate adauga si o lingurita de ghimbir proaspat ras.

Preparare:

Smochinele se curata de coaja si se amesteca intr-un blender timp de 3 minute alaturi de miere, lapte, ghimbir (optional) si seminte de in. La final, smoothie-ul trebuie sa aiba o consistenta compacta si uniforma. Se toarna in 2 pahare, se pudreaza cu seminte de in macinate si se serveste imediat.

Salata de fructe rumenite la grill

O combinatie surprinzatoare de fructe proaspete pe gratar, branza, tequila si mirodenii verzi – pentru o gustare usoara si hranitoare

Temperaturile ridicate din sezonul cald ne fac sa fim mai selectivi cu ceea ce mancam. In fiecare vara, organismul nostru simte nevoia de detoxifiere, prin urmare mancam mai putina carne, mai putine grasimi si zaharuri si bem foarte multe lichide pentru a mentine un nivel optim de hidratare.

Sanatoase in orice anotimp, fructele si legumele raman o alegere excelenta in ceea ce priveste gustarile rapide si pline de vitamine. Astazi va prezentam o salata de fructe pe gratar gustoasa si revitalizanta, din fructe de sezon usor caramelizate pe grill si branza halloumi putin afumata.

Ingrediente necesare:

  • 2 linguri de zahar brut sau brun
  • 10 ml de tequila
  • sucul si coaja razuita fin de la un fruct de lime
  • 4 capsuni medii, taiate pe jumatate
  • 1 pruna fara sambure, taiata pe jumatate
  • 1 piersica fara sambure, taiata pe jumatate
  • 4 rondele de ananas proaspat
  • 1 felie de pepene rosu proaspat
  • 250 grame de branza halloumi taiata in cubulete de aproximativ 2 cm grosime
  • cateva frunze de baby rucola
  • cateva frunze de menta proaspat culeasa
  • 25 grame de fistc prajit si sarat
  • o jumatate de ceasca de ulei de rapita

Mod de preparare (rapid – 10 minute; reteta pentru 4 portii – numai 361 calorii per portie):

Intr-un bol mare de salata se amesteca zaharul, tequila, sucul si coaja razuita fin de la fructul de lime. Intre timp, se incalzeste grillul la foc mediu.

Se ung fructele si gratarul cu uleiul de rapita. Fructele si branza se rumenesc usor (cate 2-5 min pe fiecare parte – pe grill, bucatile de fructe se caramelizeaza, iar branza halloumi se afuma usor).

Dupa ce se rumenesc, fructele se iau de pe gratar si se taie bucatele. Se toarna in bol, alaturi de amestecul de zahar, tequila, suc si coaja de lime.

Se amesteca usor. Apoi, se adauga in bol branza, baby rucola si frunzele proaspete de menta. La final se adauga fisticul si se serveste.

Sugestie de servire: salata de fructe rumenite la grill se poate servi cu iaurt si focaccia.